Make your own drink

周一黃昏參加了 Starbucks 的 CoffeeWorkshop，Make your own drink。在今天ABCD餐年代，主題很 sexy。Starbucks 的咖啡貴，無人不知。但一杯小小咖啡，原來你可以要求有6種玩法，Coffee Master 有責任滿足你的要求，這一點，知道的人相信不多。其實每個杯 (當然是紙杯) 上都印上6個方間，分別是：Decaf, Shot, Syrup, Milk, Custom, Drink。

1. Decaf 顧名思義是"走"咖啡因。可走多少？可全走，即99.9%。據說味道所差無幾，我就沒有試過。當然可以走半，1/4，3/4...。

2. Shot 是一份濃濃的咖啡膽，又叫Solo，即是expresso，用來調配咖啡，一份shot約一安士(fluid oz)咖啡。品嚐時，聞到濃香，看到面上浮著一層油。一般是小咖啡一份，大咖啡兩份。若要多些，可要求double shot，加3元，當然可以extra double...。

3. Syrup 可選不同風味的糖漿，Hazelnut/Vanilla/Chocolate/Almond/Mint/Raspberry/Caramel/Irish(似Bailey)

4. Milk 分 Skim Milk(N)/Whole Milk (W)/Soybean Milk(S)/2%(%)即2%Fat，用Full Milk和Skim Milk對開出來。

5. Custom 是指一些特殊要求，如要多些WhipCream(X WC)；或咖啡要熱啲(X H)，涼啲。告訴一個小袐密，Starbucks配咖啡温度是150-170F。外賣時，若想熱啲，可要求XH - Extra Hot，大概180F，太高温奶會變酸。對於小孩，温度要低些(K)，約130F；還有更多可開發...。

6. Drink 分 Latte(l－要細草L), Cappacino(C), Mocca(M), CM(Carmel), Americano(A)

Coffee Master 用 French Press 做了一杯咖啡給我們喝。還教了我們一個黃金比例：180ml水對10gCoffee Powder。French Press的咖啡粉要磨至10度，Starbucks可代勞。Vietnam style filter 和日式尖底Cone Shape過濾紙要5度。平底過濾紙要7度。研磨度數愈大，顆粒愈粗大。

完了Workshop，又送我們一本Coffee Passport。

走出來已是八時半。想一想，搞了一個晚上，各樣變奏加起來有數十種之多，真有點累人。所花的功課都不在咖啡上，比如說選擇Columbia/Ethiopia/.../Blend。這些都是咖啡的核心嗎？現在不是反璞歸真，Back to Basics嗎？明白了，Make your own drink 不是 Make your own coffee！看來Starbucks 已從Coffee Company 變成 Drink Company了。它可能不是my cup of coffee了。

化繁為簡，才發現自已需要甚麼，可能6個方格都不要填了。