春季药粥养肝明目

春季药粥养肝明目
中医学认为，春气通肝，春天易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。因此，春季进补应重在养肝明目。 我国民间素有食粥的习俗。营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，能达到养生益寿，滋补健身的目的，可谓一举两得。 梅花粥 取白梅花5克，粳米80克。先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。 梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。 桑葚粥 桑葚30克(鲜桑葚则60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。 该粥可补肝养血，明目益智。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。 枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，则有保肝护肝，促使肝细胞再生的良效。 决明子粥 炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。 该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。 猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加调味品。 此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者，同时，它对患有慢性肾炎、水肿等病人亦有可观疗效。
春季滋补药粥(例) 祖国医学研究表明，春季进补，重点应放在养肝明目。在米粥内加一定份量的补品或药物，即能达到养生益寿，滋补健身的功效。
1、肝豆粥：绿豆60克，新鲜猪肝100克，大米100克，食盐、味精少许。豆米同煮，大火煮沸，小火慢熬。粥约八成熟之时，将切成片的猪肝掺入粥内同煮，熟后加入调味品。此粥适合脸色蜡黄，视力减退，视力模糊的体弱者，对患慢性肝炎、水肿等病的人，也有显著的疗效。
2、花粥：早春百梅争春。白梅花5克，粳米80克。米煮成粥后，拌进白梅花，煮两分钟即成。每餐服一碗。连服五日。白梅性平，舒肝理气，激发食欲。
3、枸杞粥：大米60克，枸杞子30克。大米煮成粥后，放入枸杞，略煮温食。枸杞有明目之效，粥可滋补肝肾，让目光明亮。此粥特别适宜于头晕目涩耳鸣，腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，能保肝护肝，有促使肝细胞再生的良效。
4、桑葚粥：糯米60克，桑葚30克（新鲜约60克），冰糖适量。把桑葚洗干净，与米同煮，粥熟后加冰糖。功能补肝养血，明目益智；适宜于肝肾亏虚引起的头晕眼花，耳鸣腰酸，须发早白等症。